Todas las entradas de: Maria

La bodega más antigua de España está en Alicante

Italia es la primera región vinícola más importante a nivel mundial quedando España en la segunda posición de esta lista. En nuestro país se producen cuarenta millones de hectolitros de vino al año. Desde la Antigüedad se elabora y consume vino en la Península Ibérica. En concreto, L´Alt de Benimaquia, situado en la localidad alicantina de Dénia, presume de tener la bodega más antigua que hubo en nuestro territorio.

Este yacimiento producía vino en el siglo VI antes de Cristo debido a la influencia que ejercieron los fenicios. En Dénia se han hallado ánforas de origen fenicio que probarían que la transformación de la uva en vino estuvo influenciada por este pueblo procedente del actual Líbano.

En la Antigüedad, la mayorúa de productos refinados procedían de Oriente. Lógicamente, las técnicas que iban a permitir transformar los dones perecederos de la tierra en productos perdurables y aptos para la exportación.

En tres lagares se pisaba la uva y caía el mosto en una balsa de fermentación. Una escotadura permitía recoger el vino para envasarlo en ánforas. Una posible área de prensado servía para extraer el orujo. De esta zona, situada al suroeste del Montgó, se recuperaron los restos más interesantes del yacimiento: unas siete mil pepitas de uva de la época claramente cultivadas.

La amplitud territorial de Dénia le llevó a buscarse la vida con nuevos recursos alimentarios para subsistir, y su ubicación estratégica en el Mediterráneo Occidental, lugar de elevado tránsito comercial, convirtieron al municipio en uno de los mayores productores y exportadores de vino de toda la Antigüedad.

En la época romana, la antigua Dianium exportó e importó productos culinarios a todos los rincones del Mediterráneo. Entre ellos, el exquisito vino que elaboraba en grandes cantidades, que no sólo era un producto de consumo, sino que formaba parte de un culto.

Los vinos del sur de España

Si eres un aficionado de buen vino, España es el lugar para ti.

Con una tradición vinícola que abarca más de 2000 años y con más superficie vitivinícola que cualquier otro país del mundo, España produce vinos de mejor calidad. Hay excelentes rojos de zonas tradicionales como la Rioja y Navarra, y también de las regiones vitivinícolas emergentes como Ribera del Duero y Somontano. Deliciosas blancas se elaboran con uvas autóctonas españolas en regiones como Rías Baixas en Galicia (casa de la uva Albariño) y Rueda en el centro de España, donde se utiliza la uva Verdejo. El cava burbujeante del Penedés en Cataluña, elaborado siguiendo el mismo método que el champán, es el vino espumoso más vendido del mundo.

Los vinos más conocidos provienen de la 50 denominación española Denominación de Origen, equivalente a la Appellation d’origine contrôlée de Francia. Los vinos tintos pueden ser jóvenes (conocido como vino del año, vino jovén, vino de cosechero) o envejecido en barricas de roble, seguido de un segundo período de envejecimiento en botella. Crianza, reserva y gran reserva indican los diferentes grados de envejecimiento.

La uva roja predominante en España es el Tempranillo, introducido por los monjes franceses en la Edad Media y que se cree estar relacionado con el Pinot Noir francés. Se puede utilizar por sí solo para hacer vinos varietales, pero a menudo se combina con cantidades más pequeñas de otras variedades.

El sur de España produce uno de los vinos más famosos del mundo, el Jerez, cultivado en la zona junto a Jerez de la Frontera en la provincia de Cádiz. Esta es una de las cuatro Denominación de Origen de Andalucía, junto con Málaga, Montilla-Moriles y El Condado de Huelva. Además, hay varias Comarcas Vinícolas, por no mencionar un puñado de viticultores innovadores que están empezando a producir interesantes vinos tintos de mesa.

Para encontrar los mejores vinos a precios excelentes, os puedo recomendar Mascupon donde podeis encontrar muchos descuentos en tus vinos en tiendas como Amazon o en la tienda gourmet del corte ingles.